Formule du Midi
(jusqu’à 14h)
Entrée + Plat 26€ ou Plat + dessert 24€
Варианты комплексных обедов ( до 14h)
Закуска + Основное блюдо 26 € или Основное блюдо + десерт 24 €
Menu « saveurs d’été » à 33 €
Меню « Вкусы Лета » 33 €
ENTREES / Закуски
Suggestion du Chef
Предложение от шеф-повара
ou / Или
Petits farcis Cannois, jus aux champignons
Фаршированные овощи по-каннски, грибной соус
ou /Или
Spaghetti de courgettes en salade, rafraichies de poulpes aux pignons de pin, olives noires « Pitchouline », tomate, ail, rehaussées d’une vinaigrette à l’Aceto Bianco (V)
Спагетти из кабачков в салате, охлаждённые осьминогом в кедровых орехах, оливки Прованса « Pitchouline » ,c соусом Aceto Bianco
ou /Или
Soupe de poisson de roche, rouille, diablotin
Рыбный суп c гренками и чесночным майонезом
PLATS / Основные блюда
Suggestion du Chef
Предложение от шеф-повара
ou / Или
Vieille rôtie, Duo de Fenouil, écrasé de Pomme de terre, émulsion de soupe de poisson
Жареная средиземноморская прискальная рыба, картофельное пюре, рыбная подливка
ou /Или
Filet de Canette cuit à 58°, caviar d’Aubergine, brunoise de courgette à la Provençale
Филе утки, томлённое при t 58°, икра баклажанная, кабачки по-провански
ou /Или
Falafel, yaourt nature, concombre, menthe coriandre (V)
Фалафель, йогурт, огурец, мята, кориандр
DESSERTS / Десерты
Suggestion du Chef
Предложение от шеф-повара
ou /Или
Religieuse au Caramel beurre salé
Пироженое « Релижьёз » c кремом карамель из солёного сливочного масла
ou /Или
Tarte au citron comme à Menton, meringue à la Française
Лимонный торт с меренгой
ou /Или
Farandole de glaces ou sorbets
Ассорти мороженого или сорбета
