MENU / RUSSIAN

 Formule du Midi

(jusqu’à 14h)

Entrée + Plat  26€  ou  Plat + dessert 24

Варианты комплексных обедов ( до 14h)

Закуска + Основное блюдо 26 € или Основное блюдо + десерт 24 €


Menu « saveurs d’été » à 33 €

Меню « Вкусы Лета » 33 €

  ENTREES / Закуски

Suggestion du Chef

Предложение от шеф-повара

ou / Или

Petits farcis Cannois, jus aux champignons

Фаршированные овощи по-каннски, грибной соус

ou /Или

Spaghetti  de courgettes en salade, rafraichies de poulpes aux pignons de pin, olives noires « Pitchouline », tomate, ail, rehaussées d’une vinaigrette à l’Aceto Bianco (V)

Спагетти из кабачков в салате, охлаждённые осьминогом в кедровых орехах, оливки Прованса « Pitchouline » ,c соусом Aceto Bianco

ou /Или

Soupe de poisson de roche, rouille, diablotin

Рыбный суп c гренками и чесночным майонезом


 PLATS / Основные блюда

Suggestion du Chef

Предложение от шеф-повара

ou / Или

Vieille rôtie, Duo de Fenouil, écrasé de Pomme de terre, émulsion de soupe de poisson

Жареная средиземноморская прискальная рыба, картофельное пюре, рыбная подливка

ou /Или

Filet de Canette cuit à 58°, caviar d’Aubergine, brunoise de courgette à la Provençale

Филе утки, томлённое при t 58°, икра баклажанная, кабачки по-провански

ou /Или

Falafel, yaourt nature, concombre, menthe coriandre (V)

Фалафель, йогурт, огурец, мята, кориандр


 DESSERTS / Десерты

Suggestion du Chef

Предложение от шеф-повара

ou /Или

Religieuse au Caramel beurre salé

Пироженое « Релижьёз » c кремом карамель из солёного сливочного масла

ou /Или

Tarte au citron comme à Menton, meringue à la Française

Лимонный торт с меренгой

ou /Или

Farandole de glaces ou sorbets

Ассорти мороженого или сорбета