MENU / RUSSIAN

 Formule du Midi

(jusqu’à 14h)

Entrée + Plat  26€  ou  Plat + dessert 24

Варианты комплексных обедов ( до 14h)

Закуска + Основное блюдо 26 € или Основное блюдо + десерт 24 €


ENTREES/Закуски

Crème brulée de Champignons, fricassée des bois et croutons (V)

Крем-брюле из шампиньонов, жаркое из лесных грибов, гренки

Ou / Или

Salade de Lentilles vertes du Puy, pied de Porc croustillant, graines de moutarde, œuf parfait

Салат из зелёной чечевицы, свиная хрустящая ножка, горчица, яичное парфе

Ou / Или

Soupe de poisson de roche, rouille, diablotin

Рыбный суп с гренками и чесночным майонезом


PLATS/ Основные блюда

 Suggestion du Chef/ Предложение от шеф-повара

Ou/ Или

                    Légumes de nos Grands-parents, bouillon citronnelle-gingembre (V)

Овощи по-бабушкиному рецепту, суп c прянностями ( мелисса, имбирь)

Ou/ Или

          Filet de Canette cuit à 58°, purée de Courge, fricassée de racines

Филе утки, томлённое при T 58° , кабачковая икра, жареное ассорти  из корешков

Ou/ Или

Merlu en croute de Noisette, duo de Choux fleur

 Налим в ореховой корочке, дуэт из цветной капусты


DESSERTS/Десерты

Suggestion du Chef/ Предложение от шеф-повара

Ou/ Или

Dentelle de Chocolat, mousse de marron, crémeux de  chocolat au lait et fève de Tonka

Шоколданое кружево, мус из каштанов, сливочно-молочный шоколад и бобы Тоnka

Ou/ Или

Tarte au citron Suquetane, meringue à la Française

Лимонный торт с меренгой

Ou/ИлиFarandole de glaces ou sorbets

Ассорти мороженого и сорбета домашнего приготовления