SPÉCIALITÉS AU FEU DE BOIS
Belle côte de bœuf affinée ≃ 1 kg cuite au feu de bois pour deux personnes
Aged ribeye on the bone grilled (for two) on the wood oven
103 €/For 2
Coquelet croustillant grillé au feu de bois -UE- France
Crispy cockerel grilled on the wood oven
29 €
Carré d’agneau ≃ 400 gr grillé au feu de bois -UK
Grilled rack of lamb on the wood oven
46 €
Grosses gambas grillées au feu de bois et flambées au Pastis, un pistou de Roquette
Larged grilled prawns on the wood oven served with a rocket pesto
36 €
Garnitures comprises: pommes de terre « Grenailles » confites à l’ail, légumes du moment, sauce Béarnaise et sauce au poivre légèrement crémée
Side dishes included: « Grenailles » potatoes confit with garlic, seasonal vegetables Béarnaise sauce and lightly creamed pepper sauce
POISSONS FRAIS ET ENTIERS
12 € /100 GR
Poissons frais et entiers (selon arrivages), grillés au feu de bois ou rôtis au four à la graine de fenouil
Fresh whole fish (Catch of the day) grilled on the wood oven or roasted in the oven with fennel
Garnitures : Pommes de terre « Grenailles » confites à l’ail, légumes du moment, Sauce Béarnaise et sauce au poivre légèrement crémée
Side dishes: “Grenailles” potatoes confit with garlic, seasonal vegetables, Béarnaise sauce and lightly creamed pepper sauce
LES ENTRÉES (Starters)
Soupe de Poissons de roche comme on l’aime en Provence, et sa rouille aux pistils de Safran
Homemade rock fish soup with croutons and garlic rouille with Saffron pistils
18 €
Risotto Carnaroli au parmesan, petite Riquette V
Carnaroli risotto with parmesan, baby arugula salad V
24 €
Palette de jambon Ibérique
Iberian ham pallet
29 €
Gravelax de saumon, tzatziki et sucrine
Salmon gravelax, tzatziki and lettuce
25 €
Salade de riquette, boules de fromage de chèvre croquantes, miel et fruits secs V
Baby arugula salad, crunchy goat cheese balls, honey, fruits and drieds nuts
21 €
Sucrine, balsamique et parmesan
Sucrine salad, balsamic and parmesan
17 €
LES POISSONS (Fishs)
Sole rôtie (selon arrivages), mousseline de pommes de terre
Roasted Sole (catch of the day), potato mousseline
59 €
Dorade rôtie sur peau, purée de pommes de terre, sauce vierge
Sea bream fillets roasted on skin, mashed potatoes
28 €
Grosses gambas grillées et flambées au Pastis, un pistou de roquette, légumes et pommes de terre Grenailles
Larged grilled prawns served with a baby arugula pesto, vegetables and Grenailles potatoes
36 €
LES VIANDES (Meat)
Filet de boeuf saisi à la Poêle, purée de pommes de terre à l’huile de truffe, sauce Béarnaise, Riquette -UE France
Beef fillet seared at the stove, mashed potatoes Truffle oil flavoured, Béarnaise sauce, Baby arugula salad
42 €
Filet de Cannette cuit à 53°, ratatouille, pommes de terre Grenailles, jus -UE France
Duckling fillet slowly cooked at 53°, vegetables, Grenailles potatoes, juice
29 €
*Nos viandes proposées le soir au feu de bois sont servies le midi au grill
LES DESSERTS
Crème brulée à la vanille
Vanilla crème brûlée
13 €
Suprêmes de Pomelos et d’Orange rafraichis à la menthe fraiche et son sorbet citron
Grapefruits and Orange supreme with mint and lemon sorbet
13 €
Moelleux au chocolat et sa glace à la vanille
Chocolate fondant and vanilla ice cream
13 €
Colonel en Chef, vodka sorbet citron
Colonel in Chief, lemon sorbet vodka
17 €
Farandoles de glaces et sorbets artisanaux
A fine selection of artisanal ice cream and sorbets
13 €
