Soupe de Poissons de roche comme on l’aime en Provence, rouille aux pistils de Safran
Rock fish soup with croutons and garlic rouille with Saffron pistils
19 €
Pastilla de chèvre frais, salade de saison
Pastilla of fresh goat cheese, seasonal salad
21 €
Sucrine, balsamique et parmesan V
Sucrine salad, balsamic and parmesan
16 €
Carpaccio de loup, vinaigrette grenade et citron vert
Sea bass carpaccio, pomegranate and lime vinaigrette
22 €
Focaccia Mamma mia (À partager) : crème de truffe, quelques feuilles de roquette, jambon blanc, mozzarella
Focaccia Mama mia (To share) : Truffle cream, Baby arugula salad, white ham and mozzarella
28 €
Foie gras frais de canard, brioche Maison et confiture de figue
Fresh duck foie gras, brioche and fig jam
36€
LE FROMAGE (Cheese)
Planche de fromage affinés par le Fromager Gourmet de Forville, confiture de saison, mesclun provençal V
Board of aged cheeses from Fromager Gourmet de Forville, seasonal jam, Provençal mesclun
22 €
LES POISSONS (FISHS)
Saumon Label Rouge, purée de fenouil, croute d’épinards
Red Label salmon, fennel puree, spinach crust
38€
Filet de Loup, riz safrané sauce chorizo
Sea bass fillet, saffron rice with chorizo sauce
32€
Grosse gambas snackées et flambées au Pastis, un pistou de roquette, légumes Provençaux, pommes de terre Grenailles
Larged seared prawns, flambéed with Pastis and served with a rocket pesto, Provençal vegetables, grenailles potatoes
35 €
(vegetarian option or possibility vegetarian and vegan option)
(Prix service compris)
