MENU

 Formule du Midi

(jusqu’à 14h)

Entrée + Plat  26€  ou  Plat + dessert 24

(lunch combination until 2:00 pm) Starter + Main course 26 € or Main course + dessert 24 €


MENU GOURMAND A 35 €

  ENTREES

Suggestion du Chef / Daily suggestion from the Chef

ou / or

Petits farcis de légumes Cannois, jus de Champignon (V) Stuffed baby vegetables from Cannes, Mushroom juice

ou / or

Salade de Févettes et Poulpitos, Mousse de Petits Pois (Possibilité V)

Fava and Poulpitos salad, Pea mousse (Possibility V)

ou / or

Soupe de Poissons de roche comme on l’aime en Provence, rouille aux pistils de Safran

Homemade rock fish soup with croutons and garlic rouille with Saffron pistils


 PLATS

Suggestion du Chef

Daily suggestion from the Chef

ou / or

Saumon label rouge rôti sur sa peau, endive en deux façons, velouté de cresson

Red Label Salmon roasted on its skin, endive in two ways, watercress velouté

ou / or

Petites pâtes d’épeautre, Asperge et Petits pois, bouillon au thym citronné (V)

       Spelled pasta, asparagus and peas, lemon thyme broth (V)

ou / or

Filet de Canette cuit à 58°, tombée de Blettes, écrasé de Vitelotte, râpé de Citron, jus à la baie de Manakara

        Duckling filet slowly cooked at 58°, Chard, mashed Vitelotte, grated Lemon, juice with bay of Manakara


 DESSERTS

Suggestion du Chef

Daily suggestion from the Chef

ou / or

Tarte au Citron Suquetane, meringue à la Française

The typical Lemon pie, French meringue

ou / or

Gaufre au cacao de mamie Gilberte, glace chocolat blanc au Yuzu, sauce Dulce

Grandma Gilberte cocoa Waffle, Yuzu white chocolate ice cream, Dulce sauce

ou / or

Sélection de glaces ou sorbets

    A selection of ice cream and sorbets