Formule du Midi

Entrée + Plat 26€ ou Plat + dessert 24€

(lunch combination until 2:00 pm) Starter + Main course 26 € or Main course + dessert 24 €

Suggestion du Chef / Daily suggestion from the Chef

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Crème brulée de Champignons, fricassée des bois et croutons / Mushrooms crème brulée, wild forest fricassée

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Salade de Lentilles vertes du Puy, pied de Porc croustillant, graines de moutarde, œuf parfait

Green lentils salad, crispy pig trotters, mustard seeds, soft boiled egg

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Soupe de poisson de roche, rouille, diablotin

Homemade rock fish soup with croutons and garlic rouille

Suggestion du Chef

Daily suggestion from the Chef

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Légumes de nos Grands-parents, bouillon citronnelle-gingembre (V)

Vegetables from our grandparents, lemongrass-ginger broth

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Filet de Canette cuit à 58°, purée de Courge, fricassée de racines

Duckling filet slowly cooked at 58°, mashed squash, fricassée of roots

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Merlu en croute de Noisette, duo de Choux fleur

Hazelnut crust Hake, cauliflower cooked in two ways

Suggestion du Chef

Daily suggestion from the Chef

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Dentelle de Chocolat, mousse de marron, crémeux de chocolat au lait et fève de Tonka

Chocolate lace, chestnut mousse, creamy milk chocolate and Tonka bean

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Tarte au citron Suquetane, meringue à la Française

The typical lemon pie, French meringue

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Farandole de glaces ou sorbets

Selection of Ice cream or sorbets