MENU

 Formule du Midi

(jusqu’à 14h)

Entrée + Plat  26€  ou  Plat + dessert 24

(lunch combination until 2:00 pm) Starter + Main course 26 € or Main course + dessert 24 €


MENU GOURMAND A 35 €

  ENTREES

Suggestion du Chef / Daily suggestion from the Chef

ou / or

Crème brulée de Champignons, fricassée des bois et croutons / Mushrooms crème brulée, wild forest fricassée

ou / or

Salade de Lentilles vertes du Puy, pied de Porc croustillant, graines de moutarde, œuf parfait

Green lentils salad, crispy pig trotters, mustard seeds, soft boiled egg

ou / or

Soupe de poisson de roche, rouille, diablotin

Homemade rock fish soup with croutons and garlic rouille


 PLATS

Suggestion du Chef

Daily suggestion from the Chef

ou / or

Légumes de nos Grands-parents, bouillon citronnelle-gingembre (V)

Vegetables from our grandparents, lemongrass-ginger broth

ou / or

Filet de Canette cuit à 58°, purée de Courge, fricassée de racines

        Duckling filet slowly cooked at 58°, mashed squash, fricassée of roots

ou / or

Merlu en croute de Noisette, duo de Choux fleur

         Hazelnut crust Hake, cauliflower cooked in two ways


 DESSERTS

Suggestion du Chef

Daily suggestion from the Chef

ou / or

Dentelle de Chocolat, mousse de marron, crémeux de  chocolat au lait et fève de Tonka

Chocolate lace, chestnut mousse, creamy milk chocolate and Tonka bean

ou / or

Tarte au citron Suquetane, meringue à la Française

The typical lemon pie, French meringue

ou / or

Farandole de glaces ou sorbets

     Selection of Ice cream or sorbets