Filet de boeuf saisi à la Poêle, purée de pommes de terre à l’huile de truffe, sauce béarnaise, roquette UE
Beef fillet seared at the stove, mashed potatoes truffle oil flavoured, béarnaise sauce, baby arugula salad
45 €
Filet de Cannette cuit à 53°, ratatouille, pommes de terre grenailles, sauce caramel orange UE
Duckling fillet cooked at 53°, vegetables, grenailles potatoes, orange caramel sauce
28 €
AU FEU DE BOIS
Belle côte de bœuf affinée ≃ 1 kg cuite au feu de bois pour deux personnes
Aged ribeye on the bone grilled (for two) on the wood oven
103 €/For 2
Coquelet grillé au feu de bois UE
Grilled cockerel on the wood oven
29 €
Carré d’agneau ≃ 300 gr grillé au feu de bois UE
Grilled rack of lamb on the wood oven
48 €
Entrecôte grillée au feu de bois UE
Grilled rib steak on the wood ove
39 €
