VIANDES

gratin et cote d'agneau


 Filet de boeuf saisi à la Poêle, sauce morilles et sa purée de pommes de terre

Beef fillet seared at the stove, morel sauce and mashed potatoes

42 €

 


Filet de Cannette cuit à 53°, réduction de groseilles, petits légumes d’hiver

Duckling fillet cooked at 53°, currant reduction, winter vegetables

28 €

 


 

AU FEU DE BOIS

 


Belle côte de bœuf affinée 1 kg cuite au feu de bois pour deux personnes

         Aged ribeye on the bone grilled (for two) on the wood oven     

103 €/For 2

 


Coquelet grillé au feu de bois 

Cockerel grilled on the wood oven

29 €

 


Carré d’agneau ≃ 400 gr grillé au feu de bois 

Grilled rack of lamb on the wood oven

46 €


Entrecôte grillée au feu de bois 

Grilled rib steak on the wood ove

39 €