VIANDES

gratin et cote d'agneau


 Filet de boeuf saisi à la Poêle, purée de pommes de terre à l’huile de truffe, sauce béarnaise, roquette UE

Beef fillet seared at the stove, mashed potatoes truffle oil flavoured, béarnaise sauce, baby arugula salad

45 €

 


Filet de Cannette cuit à 53°, ratatouille, pommes de terre grenailles, sauce caramel orange UE

Duckling fillet cooked at 53°, vegetables, grenailles potatoes, orange caramel sauce

28 €

 


 

AU FEU DE BOIS

 


Belle côte de bœuf affinée 1 kg cuite au feu de bois pour deux personnes

         Aged ribeye on the bone grilled (for two) on the wood oven     

103 €/For 2

 


Coquelet grillé au feu de bois UE

Grilled cockerel on the wood oven

29 €

 


Carré d’agneau ≃ 300 gr grillé au feu de bois UE

Grilled rack of lamb on the wood oven

48 €


Entrecôte grillée au feu de bois UE 

Grilled rib steak on the wood ove

39 €