
Tartare de boeuf taillé au couteau, roquette, grana padano, focaccia
Knife-cut beef tartare, arugula, grana padano, focaccia
26 €
Filet de boeuf saisi à la poêle, purée maison à l’huile de truffe, sauce béarnaise, roquette
Filet of beef seared in the pan, homenade mash with truffle oil, Béamaise sauce, Baby arugula salad
45 €
AU FEU DE BOIS
Belle côte de bœuf affinée ≃ 1 kg cuite au feu de bois pour deux personnes
Aged ribeye on the bone grilled (for two) on the wood grill
103 €/For 2
Coquelet croustillant grillé au feu de bois UE
Crispy cockerel grilled on the wood grill
29 €
Entrecôte grillée au feu de bois UE
Grilled rib steak on the wood ove
39 €
Carré d’agneau ≈ 400 gr grillé au feu de bois – UE
Rack of lamb ≈ 400 gr grilled over a wood fire – EU
48 €
LES PATES
Panzotti scarmorza, aubergine au basilic V
Panzotti scarmorza, eggplant with basil
25 €