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Tartare de boeuf taillé au couteau, roquette, grana padano, focaccia

Knife-cut beef tartare, arugula, grana padano, focaccia

26 €

Filet de boeuf saisi à la poêle, purée maison à l’huile de truffe, sauce béarnaise, roquette

Filet of beef seared in the pan, homenade mash with truffle oil, Béamaise sauce, Baby arugula salad

45 €

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AU FEU DE BOIS

 

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Belle côte de bœuf affinée ≃ 1 kg cuite au feu de bois pour deux personnes

         Aged ribeye on the bone grilled (for two) on the wood grill     

103 €/For 2

 

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Coquelet croustillant grillé au feu de bois UE

Crispy cockerel grilled on the wood grill

29 €

 

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Entrecôte grillée au feu de bois UE