Soupe de Poissons de roche comme on l’aime en Provence, aïoli, croutons dorés
Rock fish soup « as we like it in Provence » aïoli, golden croutons
21 €
Cœur de Sucrine, vinaigre balsamique et Grana Padano, tomate séchée V
Sucrine salad heart, balsamic and Grana Padano and sun-dried tomato
18 €
Ceviche de dorade, mariné au lait de coco, citron vert, ananas, poivron rouge, grenade,
parfumé à la coriandre fraiche
Sea bream ceviche, marinated in coconut milk, lime, pineapple, red bell pepper, pomegranate and fresh coriander
28 €
Burrata, tomates de Pays : cœur de bœuf, ananas, noire de Crimée comme l’aimait Picasso
Burrata, local tomatoes : Beef heart, pineapple, Crimean black as Picasso liked it
25 €
Foie gras frais de canard et brioche Maison, gelée de fraise
Homemade fresh duck foie and brioche, strawberry jam
37 €
Focaccia Méditerranéenne aux olives noires et romarin toastée, mascarpone à la crème de truffe, roquette, copeaux de prosciutto crudo (A partager)
Mediterranean focaccia with black olives and toasted rosemary with a mascarpone cream with truffle oil, arugula, shavings of raw ham (To share)
29 €
Planche (A partager) de fromages affinés, jambon Italien, focaccia et petites olives
Sharing platter of matured cheeses, Italian ham, focaccia and small olives
32 €
Rosace de melon du pays, jambon cru
Rosette of local melon and raw ham
23 €
LE FROMAGES (CHEESE)
Assiette de fromages affinés par un maitre Fromager, confiture du moment, mesclun provençal
Plate of cheeses matured by a master cheesemaker, seasonal jam, Provençal mesclum
22 €
(Prix service compris)
