Soupe de Poissons de roche comme on l’aime en Provence, rouille aux pistils de Safran
Rock fish soup with croutons and garlic rouille with Saffron pistils
19 €
Double burrata, tomates de pays : cœur de bœuf, ananas, noire de Crimée comme l’aimait Picasso
Double burrata, local tomatoes : beef heart, pineapple, Crimean black, as Picasso liked it
24 €
Cœur de Sucrine, vinaigre balsamique et Grana Padano, tomate séchées V
Sucrine salad heart, balsamic and Grana Padano and sun-dried tomato
16 €
Ceviche de dorade, mariné au lait de coco, citron vert, ananas, poivron rouge, grenade, papaye, mangue, parfumé à la coriandre fraiche
Sea bream ceviche, marinated in coconut milk, lime, pineapple, red bell pepper, papaya, mango, pomegranate and fresh coriander
28 €
Focaccia Méditerranéenne aux olives noires et romarin toastée, mascarpone à la crème de truffe, roquette, copeaux de prosciutto bianco (A partager)
Mediterranean Focaccia with black olives and toasted rosemary with a mascarpone cream with truffle oil, arugula, shavings of white ham (to share)
29 €
Foie gras frais de canard, aux fraises Gariguette, poivre rouge de kampot, brioche maison
Fresh duck foie gras, with Gariguette strawberries, red Kampot pepper, homemade brioche
37€
LE FROMAGES (CHEESE)
Assiette de fromages affinés par un maitre Fromager , confiture de figue, fruits secs, mesclum provençal
Plate of cheeses matured by a master cheesemaker, fig jam, dried nuts, Provençal mesclum
22€
(vegetarian option or possibility vegetarian and vegan option)
(Prix service compris)
