MENU À 51 €

« MENU DU CHEF»

Soupe de Poissons de roche, rouille aux pistils de safran et diablotins

Rock fish soup with croutons, garlic rouille with saffron pistils

Ceviche de dorade, mariné au lait de coco, citron vert, ananas, poivron rouge, grenade, papaye, mangue, parfumé à la coriandre

Sea bream ceviche, marinated in coconut milk, lime, pineapple, red pepper, pomegranate, papaya, mango, flavored with coriander

Rosace de tomates de pays et burrata à l’Italienne comme l’aimait Picasso

Rosette of local tomatoes and Italian-style burrata, just like Picasso loved it

Confit d’épaule d’agneau aux épices du grand sud, gnocchis de pomme de terre au rapé de grana padano, aubergines cuisinées à la Libanaise

Lamb shoulder confit with spices from the great south, potato gnocchi with grated grana padano cheese, Lebanese eggplant

Dorade cuisinée aux parfums Méditerranéens, vierge de tomates aux pignons de pin, moelleux risotto aux courgettes

Sea bream with Mediterranean flavors, tomato vierge with pine nuts, and soft zucchini risotto

Cannelloni à la Sarde, ricotta, miel, menthe poivrée, crumble de grana padano, riquette de chemin, sauce Alfredo V

Sardinian cannelloni, ricotta, honey, peppermint, grana padano crumble, arugula, Alfredo sauce

Trilogie de glaces et sorbets artisanaux

Trilogy of artisanal ice creams and sorbets

Citron en crème brulée, crumble d’un sablé Breton au rapé de citron, tuile dentelle citron

Lemon crème brulée, Breton shortbread crumble with grated lemon, lemon lace tile

Brownies aux noix de pécan et macadamia, sauce pistache verte de Sicile, glace vanille, sauce chocolat

Pecan and macadamia nut Brownies, Sicilian Green Pistachio sauce, Vanilla Ice Cream, Chocolate Sauce