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ENTRÉES

Soupe de Poissons de roche, rouille aux pistils de safran et diablotins

Rock fish soup with croutons, garlic rouille with saffron pistils

Ou

                                                      Ceviche de dorade, mariné au lait de coco, citron vert, ananas, poivron rouge, grenade, papaye, mangue, parfumé à                                                                                                                                                                             la coriandre 

                                            Sea bream ceviche, marinated in coconut milk, lime, pineapple, red pepper, pomegranate, papaya, mango, flavored with coriander 

                                                                                                                                                  Ou

                                                                                                                Rosace de melon du pays, jambon cru

                                                                                                                  Rosette of local melon and raw ham

PLATS

Tartare de bœuf à l’Italienne, chips de pomme de terre

Italian beef tartare, potato chips

                                                                                                                                                 Ou

Dorade nacrée, taboulé de quinoa à la menthe et au citron vert 

Pearly sea bream, quinoa tabbouleh with mint and lime

                                                                                                                                                 Ou

Cannelloni à la Sarde, ricotta, miel, menthe poivrée, crumble de grana padano, riquette de chemin, sauce Alfredo V

Sardinian cannelloni, ricotta, honey, peppermint, grana padano crumble, arugula, Alfredo sauce

DESSERTS

Trilogie de glaces et sorbets artisanaux

Trilogy of artisanal ice creams and sorbets

                                                                                                                                                 Ou

Profiteroles, chocolat Valrhona, glace à la vanille 

Profiteroles, Valrhona chocolate, vanilla ice cream

Ou